توستر رومانزو

پیتزا در توستر رومانزو

آون توستر رومانزو

تهیه پیتزا در توستر رومانزو

در توضیحات آدرس پیج استاد آشپزی و پیج ما موجود است

 

اینم روش درست کردن پیتزا توی توستر و ممنون که لابک میکنید. اگه از اکسپلور میبینید حتما پیج رو دنبال کنید👇
@samar.chef

توستر رومانزوم رو از پیج زیر تهیه کردم و عالیه👇
@norsha_ir
#خمیرجادوییثمر
آرد نان حدود ۲۰۰ تا ۲۵۰ گرم حدود ۱.۵ تا ۲ لیوان
تخم مرغ کوچک ۱ عدد
آب یا شیر ولرم نصف لیوان
روغن مایع ۳ قاشق غذاخوری
خمیر مایه فوری یکم بیشتر از نصف قاشق غذاخوری
نمک نصف قاشق چایخوری
شکر نصف قاشق چایخوری+ نصف قاشق چایخوری
اول آرد را سه بار الک کنید.
تخم مرغ+روغن مایع+نصف قاشق چ شکر+نصف قاشق چایخوری نمک را در کاسه ریخته و خوب بهم بزنید تا یکدست شوند.

خمیر مایه + نصف ق چایخوری شکر+شیر ولرم(دمای شیر باید به صورتی باشد که انگشت را نسوزاند و فقط ولرم باشه) را در لیوان بریزید و روی لیوان را بپوشانید و ۱۰ دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه عمل بیاید.
حالا خمیر مایه عمل آمده را داخل مخلوط تخم مرغی بریزید.
سپس آرد رو کم کم اضافه و حتما با قاشق چوبی مخلوط کنید تا جایی که خمیر جمع شده و بتوانیم خمیر را ورز دهیم و خمیر را ورز میدیم.
👈ورز دادن صحیح و کامل باعث با کیفیت شدن خمیر میشود،اصلا در ورز دادن خمیر کوتاهی نکنید تا نان با کیفیتی داشته باشید.
👈آرد را به صورت مویی(خیلی کم )روی سطح کار هر بار بپاشید و خوب ورز دهید..
👈به هیچ عنوان آرد زیادی به خورد خمیر ندهید چون باعث خشک شدن خمیر و سفت شدن بافت نان میشود.
👈بعد از اینکه خمیر کاملا لطیف شد ،داخل یک کاسه را با روغن مایع چرب کنید و خمیر را در کاسه چرب قرار بدید،سپس روی خمیر یک + با کارد ایجاد کنید.روی خمیر را بپوشونید و برای۱ تا ۲ ساعت در جای گرمی استراحت دهید تا حجم خمیر ۲ برابر شود.
👈این مقدار خمیر به شما حدود ۲ عدد نان پیتزا با سایز نرمال میدهد.
👈بعد از اینکه خمیر ور آمد با مشت پف خمیر را بگیرید و چانه گرفته و استفاده کنید

#پیتزا_ثمر
👈مراحل چیدمان مواد پیتزا روی خمیر در فیلم کاملا مشخصه ولی واسه دوستانی که میگن موادمون از روی پیتزا جدا میشه باید بگم که حتما از پنیر پیتزا بین هر لایه مواد به عنوان چسب استفاده کنید.
👈مواد استفاده شده در پیتزا کاملا به سلیقه شما بستگی داره..
👈بعد از اینکه مواد پیتزا رو روی خمیر پهن کردید توستر رو روی ۱۵۰ و فر رو روی ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم بشه و بعد سینی را در فر بذارید برای من با این حجم مواد حدود ۲۰ دقیقه زمان برد و ۵ دقیقه هم گریل کردم.

 

 

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *